当前位置: 首页 - 新闻资讯 - 公司动态
陕妈妈快捷导航
全国咨询热线
400-999-1917

陕西面食加盟浅析生煎和锅贴的区别

发布时间 2022-06-23     发布人: admin     浏览次数:348

生煎  

生煎又有一种叫法,被叫做生煎馒头,生煎最先是流行在上海一带的特色传统煎炸小吃。主流的生煎都是用猪肉作为主要馅料再加上葱来调味,一般还会在外皮上撒上一些芝麻来提味。不过现在随着社会的发展,生煎也在不断的创新和改良,早在很多年前就出现了鸡肉,虾仁,果蔬等作为馅料的生煎。 正宗生煎做出来后,生煎的底部会被煎的出现金黄色,上部却是白玉色,在上部再撒上芝麻,闻起来非常香,而且生煎中藏有卤汁,一口吃下去卤汁顺着汤口涌入口中,满嘴的汤汁特别香,而且生煎的面又软又松,不会出现咬而不断的情况,加上其中的肉馅鲜嫩又有芝麻和香葱提味吃起来皮鲜肉嫩特别美味。 生煎在做的时候最好使用平底锅,在锅底抹上一层油最好是素油,素油可以更好的把生煎的香味体现出来,在生煎煎的过程中要向生煎上面洒水,防止生煎煎的温度过高煎的过熟,影响口感。 陕西凉皮加盟4,陕西面食加盟2,陕西肉夹馍加盟3,陕西特色小吃加盟 

锅贴  

锅贴也是一种传统的特色小吃,锅贴和生煎做法略有相同,都是用煎的。锅贴在天津一带比较流行,锅贴在全国各地因为做法等不同导致各地锅贴形状也不一样,大部分的锅贴的形状都是呈比较细长的饺子状。 锅贴的馅跟生煎一样都是使用猪肉为主要材料,但是锅贴会在猪肉里打上一个鸡蛋然后进行搅拌,这样做成的馅比单用猪肉做的馅会多一些鲜味而且更有营养,当然也根据个人的喜好在馅料里加些葱,韭菜等,当然锅贴的馅也不一定非要是猪肉也可以是三鲜或者海米等。 锅贴在煎之前会包成两边通风的状态,这样在煎的过程中会保留锅贴馅的鲜美,做出来的锅贴外皮焦脆,肉馅嫩美,外表色泽焦黄,吃起来鲜美可口。 这两种小吃都是带馅的面食,吃起来都很美味,不过生煎吃起来鲜嫩多汁,非常鲜美最好是在刚出锅还热的时候吃最佳,锅贴比起生煎制作简单,味道也可口,而且锅贴的种类多种多样有很多种口味。