一定要针对性的分析肉夹馍加盟店生意不好的核心因素。这个核心问题一旦解决，就能够店铺内80%的问题。比如开一家陕西肉夹馍加盟店，起初自己搭进去5万元，这个时候可以从：房租、产品原料是否浪费、人工费用等方面进行分析。产品原料的问题，可能和制作肉夹馍的人员有直接因素。所以可以进行工作梳理和监督，发现问题并解决后，第二个月就实现了保本。找出关键的原因，相当于找到了核心点，这样做事能够事半功倍。
明白自己的能力，一定要学会量力而为。每个人都有自己的优点，有着自己擅长的一方面。有些老板很爱研究饮品，所以可能自己进行产品搭配销售，但是宣传能力较差，有的则是推广能力很强，但是内部运营管理又不了解。真正了解自己的能力后，才能把自己的能力发挥到肉夹馍加盟店的经营中去。
找出原因之后，需要看看是不是真的能够改变，要考虑到改变现状需要准备什么或者付出什么。这个过程也是十分有趣的，在细节上做一些微调。比如当客人来的时候，我们需要多问候一下：“您好，您想要吃点什么”等，但是这样的问候，目的性很强，同时在服务态度上也有点生硬。后来可以把问候语改成“你好，有什么可以帮助您的呢？”、“您好，我们这边出了一款新品，味道很不错，有兴趣的话可以尝试一下”等等。这样既能提高销售量，能够提高转化率，提高营业额。