都说细节决定成败，在餐饮业也是这样的，我们做餐饮也要做细致入微才能留住顾客，很多细节如果我们不被注重就会流失很多客户，那么如何做好餐饮呢？要掌握哪些细节？
一、线上线下加速融合
互联网下半场，线上正在加速向线下渗透，线上线下融为一体，将共同构筑新的消费零售场景。
餐饮业在标准化、供应链的强大推力下，也正在加速向零售化迈进。堂食＋外卖＋可流通食品商品，破解传统餐饮“三高一低”，甚至实现规模化指数级增长。餐饮一旦向零售化打通，其实就是另一个快消行业。
二、品牌化
品牌化是淘汰餐饮业落后产能的重要标准。就像我们到一个陌生城市会时间寻找到星巴克、麦当劳、肯德基，在那里消费不用担心消费被欺骗、口味不习惯等。消费升级一个重要部分，就是品牌化消费——消费者会有品牌形象、品牌感觉、品牌口碑、品牌个性的商品和商家进行消费，品牌已成为一个重要的消费入口。就比如陕妈妈凉皮加盟就在为自己的品牌不断打call，不断努力。
没有品牌感、没有品牌符号、没有品牌认知和口碑将很难获客。可以预见的是，大量偏老化、低段位、同质化的餐饮业态会继续被淘汰，这种痛苦还会持续至少两三年。
三、未来餐企的设定
在未来餐饮公司的底层逻辑变了：餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。所以每个领域都要有专业的人才。
以往低门槛的餐饮企业，由于消费升级、品牌化、产业智能的出现，传统行业不断被颠覆，餐饮必然会成为一个高门槛的行业。这样的大背景下，餐企有两种选择：一是学星巴克长出品牌翅膀，一是留在同质化血战沙滩。决定未来能留在哪个层级的，核心就是人才。
四、供应链
餐饮的供应链可谓发展迅猛，国际化食材供应加大、上游食品工业触角下沉、专业的餐饮供应链服务层出不穷、深入原产地对优质食材“掐尖”式抢占，这是是大量老板对餐饮业规模化、企业化发展的需求。
餐饮前端的规模，取决于后台的供应链支撑。餐饮业已经到了PK供应链体系的阶段，没有供应链优势的餐饮企业将很难在竞争中制胜。如果只做一两家店，你可以追求匠心，不需要标准化供应链。但如果你想要做规模连锁，供应链就是你的护城河。
五、马太效应加剧
强势品牌们，对主流消费群认知的占领，让弱小品牌迅速被边缘化，丧失对顾客的吸引力，然后被挤出这个跑道。而且强势品牌背后对房租的议价能力、对产品的定价优势、人才的吸附能力、以及供应链采购的成本优势等，都会演变成系统的竞争优势。
六、资本化
不久的将来，餐饮业也会像其他成熟行业一样，创业者＋资本成为标配。在资本的推波助澜下，餐饮老板们也将真正从开餐馆的小老板向做餐饮的企业家转变。例如，做一家陕西特色小吃加盟店可能在现在看来很容易，但未来就不会那么轻松了，只有把自己的产品做到成熟，得到顾客的认可才是关键。
七、服务的重要性
未来餐饮的核心价值之一，就是服务。当产品和供应链标准化，一切都可以用工业化的手段来解决时，不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高，购买人的服务也一定是贵的。
在未来，餐饮业存在着一场硬仗，陕妈妈凉皮加盟准备好打这场“仗”了吗？未来的餐饮不再局限于当下的经营策略，随着时代的不断进步，人们对于美食的追求，对服务的认可度都是餐饮企业要去做的。