豆腐皮含有大量的蛋白质和氨基酸，铁、钙、钼等元素，有很好的清热润肺的作用，可以止咳消痰，还能养胃也可以，还有很多的止汗作用。
1、豆腐皮的做法：凉拌豆腐皮
先把豆腐皮切丝，然后再把香菜清洗后再切段，先把水烧开然后再把豆腐丝放进去焯一下水，然后再捞出来，再加上盐、香油、生抽、白糖、鸡精等材料，然后再搅拌均匀即可。
2、豆腐皮的做法：炒豆腐皮
1)先把豆腐皮切丝，然后再把青椒洗净，然后再切成丝，把葱洗净切段，把水烧开然后把豆腐丝焯一下水，然后再捞出来，再把油放进锅中烧开。
2)放进花椒，放进葱段爆香，再加入入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒然后再加入青椒丝稍炒两下，再把调味料加上，一吃的豆腐皮就做好好了。