豆腐脑使我们经常可以接触到的一种小吃，鲜美可口，深受大众的喜爱，也具有很高的营养价值。但是我们真的知道豆腐脑具有哪些营养价值吗?
可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。 除此之外在豆腐脑中，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此有“植物肉”美称。 陕西凉皮加盟，陕西面食加盟，陕西肉夹馍加盟，陕西特色小吃加盟
而且豆腐的消化吸收率达95%以上，不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。 而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。