很多人都喜欢吃清蒸鱼，但是做法不同味道就会有很大的差异，如何制作清蒸鱼才能入味呢？陕西面食加盟今天就来教大家两招：
上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水 一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸汽压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质 收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片、少许水。
把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，烧热油放入花椒炸成花椒油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼 用的味极鲜即可。
清蒸鱼的做法并没有很复杂，只要掌握这些小窍门，大家就可以轻松烹饪出美味的清蒸鱼哦！