凉皮是一种非常具有地方特色的美食，吃法有多种，现在要想经营好一家陕西特色小吃加盟店的话必须做好消费者体验。顾客的消费观念已经转变，并不仅仅关注菜品，而是更加关注服务、环境、卫生等。
加盟店的管理者应该协调好内部各部门员工，注重团队意识，而不是偏重于某一个部门的员工。只有集中大家的力量，一个企业才有望在市场中突出。
加盟店内部管理是环环相扣的。特色小吃加盟店要想取得理想的营业成绩，就需要重视所有的员工。一个不好的服务员，尽管菜品很好，客人进餐不愉快，下次也不会再来。因此，在日益竞争激烈的凉皮加盟市场，服务的重要性日益明显。