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陕妈妈餐饮知识:只会做蛋炒饭你out了

发布时间 2019-10-16     发布人: admin     浏览次数:190

说起炒饭,很多人想到的便是蛋炒饭。在部分北方人看来,炒饭并没有什么营养,其实并不是这样,炒饭可不只是蛋炒饭,怎样做炒饭才营养美味呢?

炒饭时不仅加入鸡蛋,还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜,笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜,比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒,甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后,能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩,营养平衡也随之改善。

炒饭时尽量只放一次油。先放油炒香调料,放入青菜丁、豌豆、香菇丁等,炒到半熟时,加入米饭同炒,最后把鸡蛋打散倒入锅中,令其均匀地附着在米饭表面上,就可以达到少油又美味的效果。

要想做的炒饭好吃又有营养,我们还是要注意炒饭的配料,多放一些食材才能炒出香喷喷的饭哦!