现在的小吃市场，肉夹馍发展快速，很多的优质肉夹馍品牌也是在进行招商，现在是很适合做肉夹馍的项目的。那么，经营陕西肉夹馍加盟店时如何留住顾客呢？
1、留住现有顾客。现在每天有不错的收入，还有几十多位客人，一定要想办法将这些客人留下来，餐馆才随时有顾客进出，另外这些客人感到好，自然会帮你宣传、带朋友来用餐，形成连动效应。
2、散发传单。传单实际上就是一张价格表，将拿手、美味的主要菜品列入即可，后面留下电话电话号码，用醒目的字体印上：一个电话，送餐上门。给食店800米半径的机关、单位、商店、家庭分别派送，同时给每一位就餐的朋友也送去一份简化的价格表。
3、向送餐客人的同事扩散。因为开始时要求送餐的人有限，每送一次餐都是一次的宣传机会，彬彬有礼地向送餐客人的同事推销自己的外卖，成功率会高达80%。
4、降价。硬降价消耗太多，也出不来效果，还得罪同行。可采用软降：客人享受半价（或七折）优惠，不管他是几位朋友就餐，也不管他花了多少钱，结账时只收他折扣内的钱，需要注意的是不能讲出来，客人都知道占了便宜，明天他会再来，然后他会带朋友来。