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陕西凉皮加盟浅析酸辣炒面的做法

发布时间 2023-05-06     发布人: admin     浏览次数:255

食材准备面条200克,猪肉30克,熟鸡肉20克,精盐2克,味精1克,料酒5克,化猪油20克,大葱5克,姜块3克,胡椒粉适量,香醋2克,鸡蛋1个,水淀粉5克。 

方法步骤1.将猪肉洗净,切成丝;熟鸡肉切成丝;大葱洗净,切成丝;姜块去皮,切成丝;鸡蛋打散,调成蛋液。 2.将肉丝和精盐、料酒、水淀粉混匀,渍味上浆。 3.用沸水将面条煮熟,捞出,放入凉开水中略泡控干水分,捞出。 4.旺火置锅,放入化猪油烧至七成热时,放入肉丝炒至色变时捞出,原锅里留油,放入葱丝、姜丝炝锅,放入蛋液炒散,放入肉丝、熟鸡肉丝、精盐、味精炒匀,放入面条、胡椒粉、香醋翻炒均匀,出锅装盘。 陕西凉皮加盟陕西面食加盟陕西肉夹馍加盟陕西特色小吃加盟