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陕西面食加盟_土豆烧牛肉家常做法

发布时间 2023-11-27     发布人: admin     浏览次数:330

食材准备牛肋肉300克,去皮小土豆200克,青椒、红椒各25克,郫县豆瓣酱30克,料酒20克,姜块10克,小茴香、花椒、草果、山萘、味精各2克,大料2粒,干辣椒、桂皮、川盐、白糖各3克,葱节、水淀粉各15克,鲜汤1500克。

方法步骤1.牛肉洗挣切成小方块,入凉水锅中焯水后洗净;小土豆洗净;青椒、红椒洗净后切成菱形片。 2.锅内加油烧至三成油温时,下郫县豆瓣酱炒出香味,加花椒、干辣椒、姜块、葱节炒香,掺入鲜汤烧沸后去渣,放入牛肉、大料、桂皮、小茴香、山萘、草果、川盐、白精、料酒烧开后打去浮沫,用小火慢烧至牛肉软熟。 3.zui后放入小土豆烧至软熟,再加味精、青椒片、红椒片,用水淀粉勾芡,汁浓起锅盛入碗内即可。 小贴士由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间延长,久而久之,可能会导致肠胃功能的紊乱,所以切忌多食该菜。陕西凉皮加盟陕西面食加盟陕西肉夹馍加盟陕西特色小吃加盟