食材准备排骨300克，冬瓜250克，葱段12克，姜块6克，精盐4克，味精3克，料酒15克。 方法步骤1.将排骨分成一根根带肉的骨条，再把骨条剁成段，洗净；冬瓜去皮，切成厚片。 2.炒锅内倒入水，旺火烧沸后放入排骨块，再次烧沸后，捞出排骨，放在水中，清洗干净。 3.净锅内倒入水，放入料酒、葱段、姜块、排骨块，水量要没过排骨，烧沸后，改用小火烧30分钟左右。 4.待排骨熟后，放入冬瓜块，用中火将冬瓜烧熟，放入精盐、味精，去除葱段、姜块，即可食用。陕西凉皮加盟，陕西面食加盟，陕西肉夹馍加盟，陕西特色小吃加盟