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陕西肉夹馍加盟怎么制作面饼

发布时间 2020-07-23     发布人: admin     浏览次数:143

  肉夹馍是非常有名的小吃,这种特色餐饮小吃口味深受老百姓喜爱,是非常受欢迎的,不愁销量。那陕西肉夹馍加盟怎么制作面饼呢?

  1.炼油:先把板油切成细丝,然后锅内小火放入板油,加适量水把板油融化;

  2.和面:用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌,和成面团,醒半个小时;

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  3.制作:拿适量面团揉搓成条,擀成薄面片,均匀在面片上涂抹猪油;先把面片三分之二卷成饼,剩余三分之一用划条器划成细条,然后卷起来,成圆柱。把面卷左手顺时钟,掐成二两一个的小面剂子,把面剂子用擀面杖擀成饼状,大小合适;

  4.烤制:在烤炉内烤制,先把饼正反面刷薄薄的猪油,然后把饼放置烤箱上色,待花色有点金黄均匀,饼涨起来以后取出即可。

  取一个做好的饼,加上已经剁碎的卤肉,就做成了正宗的老潼关肉夹馍,即可使用。