很多人都吃过肉夹馍，但是却对于这种叫法非常好奇，为什么不是馍夹肉呢？
其实“肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"在"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢。那么陕西肉夹馍加盟是如何制作肉夹馍中的卤肉呢？
1、五花肉切大块，冷水下锅，开盖煮开，将肉捞出，洗净。
2、起油锅，加冰糖炒糖色，将肉块倒入，炒匀上色后，将姜片和葱加入，炒匀 3、烹入料酒，加香菇和竹荪，炒匀后，加水没过肉块，另加入少量生抽 4、大火烧开后，转小火，加盐和鸡精调味，炖1.5至2小时，至肉软烂即可。