1、看包装。包装产品要密封,无破损。zuihao不要购买散装肉制品。 2、看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。3、看生产日期。应尽量挑选近期生产的产品。4、看清储存温度。尤其是夏季高温季节更应注意。5、熟肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封,zuihao在冰箱中冷藏保存,并尽快食用。6、比样式。优质火
食材准备精猪肉150克,豆油、淀粉各75克,酱油、精盐、醋、糖、味精、葱、姜、蒜、香菜、香油各少许。 方法步骤1.猪肉改成0.4厘米左右厚的大片,装进碗里用淀粉抓匀。 2.用酱油、精盐、醋、糖、味精和少许汤兑成清汁;葱、姜、蒜切丝,香菜切成段。 3.勺里放多量油烧热,再把抓好淀粉糊的肉片逐片下勺,炸成金黄色捞出。 4.回勺,带底油,放葱、姜、蒜和炸好的主料。 5
食材准备排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1个,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,干面粉适量。料酒1大匙,五香粉2小匙,食盐2小匙,味精1小匙。 方法步骤1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉;鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去子洗净,切成厚片;香葱洗净切段,生姜洗净切片;香菇泡软洗净。 2.把排骨放在沙锅底部,两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、姜片,用小火焖
⑴含有丰富的淀粉 淀粉是碳水化合物的重要来源,它所提供的能量占人体总能量的60%~70%。在每100克干薯类食物中含有76~81克的碳水化合物,即高于谷类食物。薯类食物中含有优质的淀粉,尤其是由木薯生产的淀粉极易消化,常适宜于婴儿及病弱者食用。并且,淀粉又是烹调中上浆、挂糊、勾芡的主要原料。⑵含有丰富的膳食纤维 每100克干薯中含有1.5~2.0克膳食纤维,是谷类稻米
需要的食材瘦肉、香芹、青红椒、泡发木耳、姜、盐、生抽、料酒、蒜、辣椒酱、葱蒜、食用油、鸡粉。 做法步骤1、将香芹、青红椒洗净,猪肉洗净切片。 2、木耳用温盐水泡发,难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。 3、姜蒜切末,葱切花。 4、锅里放油烧热,放入瘦肉炒变色。 5、放入1小勺辣椒酱炒出红油,放入青红椒,适量的盐翻炒断生。 6、倒入木耳,香芹,调入料酒翻炒,调入生抽,
食材准备挂面适量,里脊肉100克,豆腐丝50克,胡萝卜,海带少许,盐少许,鸡蛋2个,葱姜蒜适量,花椒,胡椒粉,芝麻油适量,盐,色拉油,水适量。 方法步骤1、将里脊肉切丝,加入少许生抽,盐腌制; 2、海带泡软切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切碎,豆腐切条后油炸至金黄待用; 3、锅中倒入适量油,炸香花椒,放入葱姜蒜炒香,然后倒入肉丝炒至变色; 4、接着放入豆腐条,海带丝和胡萝
肉松饼的制作原料是肉松,肉松是指用肉作为主要原料,经煮制、切块、撇油、配料、收汤、炒松、搓松后制成的肌纤维蓬松絮状的肉制品。一般在我国的东部和东南部比较流行,基本上所有的禽畜肉类都可以制作成肉松,例如牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等等,现在还有用鱼肉做肉松的产品。相传,肉松是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把
食材准备猪小排500克,芥菜400克,土豆200克,清汤600克,精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡油各适量。方法步骤1.将猪小排切成长方段,入沸水中烫一下捞出;土豆去皮后切成滚刀块;芥菜切成长方块。 2.炒锅置旺火上,加入清汤、排骨、料酒、八角、桂皮、葱段、姜片,烧沸后撇去汤面浮沫,用小火炖1小时左右。 3.放入土豆、芥菜、精盐、味精、酱油,炖至材料
菜花:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。 中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。 菠菜:菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K更是叶菜中zui高的。丰富的核黄素又有
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸等,纤维成分果胶颇多,有缓解便秘的功效。其含铁量居水果之冠,为苹果和梨的4-6倍,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。每100克桃子的可食部分中,能量为117.2-7.7千焦,约含蛋白质0.8克;脂肪0.1克;各种糖类10.7克,钙8毫克,磷20毫克,铁10毫克,维生素A原(胡萝卜素)60微克。维生素B130微克,维生素B220微克、维生素C6
食材准备土豆200克,牛奶适量,番茄酱50克,肉泥50克(各种肉类都可以),藕粉或淀粉少许、洋葱,大蒜适量。 方法步骤1.土豆去皮后洗净,切块蒸熟。 2.洋葱、大蒜剁成蓉,肉泥用少许牛奶稀释备用。 3.锅内加少许油,油温热时陆续放入蒜蓉及洋葱炒出香味。 4.倒入番茄酱及稀释后的肉泥迅速搅拌翻炒。 5.炒至肉熟后,用藕粉或淀粉勾芡汁倒入锅内,搅拌使肉酱变得黏稠润滑